■社長挨拶
「北熊だけの味の自慢」
創業者が追い求めた「どこにもないラーメン」それが「支那そば北熊」
「支那そば北熊」を語る上で欠かせない『鶏がら・野菜スープ』。それは厳選した鶏がらと5種類の野菜を独自の方法で長時間煮込んだ白濁スープで、濃厚な見た目とは裏腹に、あっさりとして、まろやかな味わいは完全オリジナルのスープです。
さらにコクのある深い旨みを出すため、豚の背油と野菜を煮込んで作った秘伝の調味料を仕上げに使用しております。
そして、このスープに絡む相性抜群の麺が、ちぢれ玉子麺です。
常にお客様に「感動」を与えられるよう創業者の誇りとして変わらぬ味を守り続けています。 |
